Kopi santan merupakan minuman khas Aceh yang melegenda karena kelezatannya. Perpaduan kopi yang pekat dengan santan yang gurih menciptakan cita rasa yang unik dan nikmat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep dan langkah-langkahnya:
– 1 liter santan kental
– 1 gelas kopi hitam pekat (bisa menggunakan kopi tubruk atau kopi instan)
– Gula pasir atau gula merah sesuai selera
– Garam secukupnya
1. Masak santan dalam panci hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar tidak pecah.
2. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan kopi hitam pekat. Aduk rata.
3. Masukkan gula pasir atau gula merah sesuai selera. Aduk hingga gula larut.
4. Tambahkan garam secukupnya untuk menambah cita rasa.
5. Aduk terus hingga kopi santan mengeluarkan buih.
6. Jika sudah keluar buih, matikan api dan saring kopi santan untuk menghilangkan ampas kopi.
7. Tuangkan kopi santan ke dalam cangkir atau gelas, dan nikmati.
– Untuk membuat kopi hitam pekat, Anda bisa menggunakan kopi tubruk dengan takaran 2-3 sendok makan kopi per gelas air.
– Jika Anda menggunakan kopi instan, gunakan 1-2 sachet kopi instan per gelas air.
– Takaran gula dan garam bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
– Kopi santan bisa dinikmati panas atau dingin.
– Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk atau kapulaga bubuk ke dalam kopi santan.