Acara yasinan merupakan tradisi yang umum dilakukan di Indonesia, sebagai bentuk penghormatan dan doa untuk kerabat atau orang yang telah meninggal dunia. Pada acara ini, biasanya disajikan berbagai makanan dan minuman untuk para tamu yang hadir. Berikut beberapa resep masakan praktis dan lezat yang cocok untuk acara yasinan:
Bahan:
– 1 kg beras
– 1 liter santan kental
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 4 lembar daun pandan, ikat
– 1 sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Cuci bersih beras, tiriskan.
– Campurkan santan, serai, daun salam, daun pandan, kunyit bubuk, dan garam dalam panci. Aduk rata.
– Masukkan beras ke dalam panci, aduk rata.
– Masak dengan api kecil hingga santan terserap dan nasi matang.
Bahan:
– 1 kg ayam potong
– 1 sdm kunyit bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
– Bersihkan ayam, lumuri dengan kunyit bubuk, garam, dan merica.
– Diamkan selama 15 menit.
– Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Bahan:
– 1 kg buncis, potong-potong
– 1 kg wortel, potong dadu
– 1 kg kentang, potong dadu
– 100 gram melinjo, rendam semalaman
– 100 gram kacang tanah, kupas
– 100 gram kacang hijau, kupas
– 3 liter air
– 1 sdm asam jawa, larutkan dalam 1 gelas air
– 1 sdm gula pasir
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Rebus air dalam panci. Masukkan buncis, wortel, kentang, melinjo, kacang tanah, dan kacang hijau.
– Setelah mendidih, masukkan asam jawa, gula pasir, dan garam.
– Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
Bahan:
– 1 kg pisang tanduk, potong-potong
– 1 kg ubi jalar, potong dadu
– 1 kg gula merah, sisir
– 1 liter santan kental
– Daun pandan, ikat
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Rebus pisang dan ubi jalar dalam air hingga setengah matang.
– Masukkan gula merah, santan, daun pandan, dan garam.
– Masak hingga gula merah larut dan kuah mengental.
Bahan:
– 100 gram nangka, potong dadu
– 100 gram pepaya, potong dadu
– 100 gram melon, potong dadu
– 100 gram semangka, potong dadu
– 100 gram kelapa muda, keruk
– 100 gram alpukat, potong dadu
– Sirup secukupnya
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
– Masukkan semua buah ke dalam wadah.
– Tuang sirup sesuai selera.
– Tambahkan es batu.