Jagung, biji-bijian yang kaya nutrisi, ternyata bisa diolah menjadi minuman kopi yang nikmat. Kopi jagung menawarkan cita rasa yang unik dengan aroma jagung yang harum dan rasa sedikit manis. Tertarik mencoba membuat sendiri? Berikut resep lengkapnya:
– 100 gram biji jagung kering
– 500 ml air
– 1-2 sendok makan bubuk kopi (opsional)
– Gula atau madu secukupnya
1. Sangrai biji jagung di atas wajan dengan api sedang hingga kecokelatan.
2. Angkat biji jagung dan masukkan ke dalam blender. Giling hingga halus menjadi bubuk.
3. Masukkan bubuk jagung ke dalam panci dan tambahkan air.
4. Didihkan sambil terus diaduk agar tidak gosong.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit atau hingga aroma jagung keluar.
6. Saring kopi jagung dan masukkan ke dalam cangkir.
7. Jika diinginkan, tambahkan bubuk kopi dan aduk rata.
8. Tambahkan gula atau madu secukupnya untuk rasa manis sesuai selera.
9. Kopi jagung siap disajikan.
– Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan biji jagung pipil yang masih segar.
– Jika tidak memiliki bubuk kopi, Anda bisa menggunakan biji kopi utuh yang digiling kasar.
– Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau jahe untuk menambah cita rasa.
– Kopi jagung bisa disimpan dalam kulkas hingga 3 hari.