Pepaya muda merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang sedikit pahit menjadikan pepaya muda cocok diolah menjadi berbagai masakan lezat. Berikut adalah beberapa resep masakan pepaya muda yang bisa Anda coba:
– 1 buah pepaya muda ukuran sedang, potong dadu
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt saus tiram
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan pepaya muda, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga pepaya muda empuk dan matang.
– 1 buah pepaya muda ukuran sedang, potong dadu
– 1/2 kg kacang panjang, potong-potong
– 1/2 kg buncis, potong-potong
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 liter santan sedang
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 sdm bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit)
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
1. Campur santan dengan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk purut dalam panci. Didihkan.
2. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, buncis, dan wortel. Masak hingga sayuran empuk.
3. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
– 1 buah pepaya muda ukuran sedang, potong dadu
– 500 gram ikan patin, potong-potong
– 1 liter air
– 1/2 kg belimbing wuluh, potong-potong
– 1/2 kg melinjo, kupas dan rebus
– 200 gram cabai rawit, utuh
– 1 sdt asam jawa, larutkan dalam sedikit air
– 2 sdm garam
– 1/2 sdt gula pasir
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan ikan patin dan pepaya muda. Masak hingga ikan matang.
3. Tambahkan belimbing wuluh, melinjo, cabai rawit, asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap.