Hati sapi merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi, seperti zat besi, protein, dan vitamin. Meskipun memiliki rasa yang agak pahit, hati sapi dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan bergizi. Berikut ini adalah beberapa resep masakan hati sapi yang dapat Anda coba:
– 500 gram hati sapi, potong-potong
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt lada bubuk
– 3 sdm minyak goreng
1. Cuci bersih hati sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, ketumbar, kunyit, jinten, gula, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
4. Masukkan hati sapi dan masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga hati sapi empuk.
6. Koreksi rasa dan sajikan.
– 500 gram hati sapi, potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang wortel, potong-potong
– 1 batang seledri, potong-potong
– 1/2 bawang bombay, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
1. Rebus hati sapi dalam air mendidih hingga empuk.
2. Angkat hati sapi dan potong-potong sesuai selera.
3. Dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan wortel, seledri, kecap asin, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
5. Tuang air rebusan hati sapi dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan hati sapi dan masak hingga panas.
7. Sajikan selagi hangat.
– 500 gram hati sapi, potong-potong
– 10 buah cabe hijau, iris-iris
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 1/2 sdt kecap manis
– 1/4 sdt gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt lada bubuk
– 2 sdm minyak goreng
1. Cuci bersih hati sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau hingga harum.
3. Masukkan hati sapi dan masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata.
5. Masak hingga hati sapi empuk.
6. Sajikan selagi hangat.