Kikil adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari karena teksturnya yang kenyal dan gurih. Kikil dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah resep masakan kikil berikut ini:
1. Rebus kikil dalam air bersama garam selama 20 menit atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dalam minyak panas hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga layu.
4. Masukkan kikil yang sudah direbus. Aduk rata.
5. Tuang kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan bumbu bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Tambahkan sedikit air jika perlu.
7. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan kikil menjadi empuk.
8. Koreksi rasa dan sajikan.