Resep Masakan Ayam Rica yang Lezat, Praktis, dan Menggugah Selera
1. Cuci bersih potongan ayam, kemudian lumuri dengan bumbu halus (ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, gula merah, kecap manis, saus tiram). Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai dan jahe, aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah dibumbui, masak hingga berubah warna.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam empuk.
6. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga layu.
7. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
8. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental.
9. Angkat ayam rica dari wajan, sajikan dengan nasi hangat.