Resep Resep Soto Bening

Soto bening merupakan hidangan berkuah yang terbuat dari kaldu sapi dan sayuran. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping. Soto bening memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan ringan, membuatnya cocok disantap kapan saja.

1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, garam, merica, ketumbar, dan kunyit.
3. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk, sekitar 2 jam.
4. Saring kaldu dan buang ampas daging dan bumbu.
5. Masukkan wortel, kentang, dan buncis ke dalam kaldu. Masak hingga sayuran empuk.
6. Tambahkan daun bawang dan tomat. Masak selama beberapa menit hingga layu.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau merica sesuai selera.
8. Tata soto bening dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng (opsional).
9. Soto bening siap disajikan.