Resep soto bening kulit sapi menjadi salah satu pilihan kuliner yang mampu memberikan kehangatan di hari-hari dingin. Sajian soto yang satu ini memiliki kuah bening yang segar dengan isian kulit sapi yang kenyal dan lezat. Berikut adalah resep dan cara membuat soto bening kulit sapi yang sangat mudah diikuti:
1. Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk dan mengeluarkan kaldunya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tuang tumisan ke dalam rebusan kulit sapi.
5. Didihkan kembali.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
7. Simmer selama 10 menit hingga bumbu meresap.
8. Sajikan soto bening kulit sapi dengan pelengkap seperti nasi putih, bawang goreng, seledri, dan sambal.