Soto bening kaki sapi adalah hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kuahnya yang bening dan gurih, serta daging sapi yang empuk, akan memberikan sensasi hangat dan nikmat di setiap suapannya. Untuk membuat soto bening kaki sapi yang lezat, berikut adalah bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
1. Rebus kaki sapi dalam air secukupnya hingga empuk. Angkat dan buang airnya.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, sekitar 1 liter. Masukkan kaki sapi dan masak hingga kuahnya mendidih.
5. Kecilkan api dan masak selama sekitar 1 jam hingga kaki sapi benar-benar empuk dan kuahnya mengental.
6. Bumbui dengan garam secukupnya.
7. Sajikan soto bening kaki sapi bersama nasi putih, bawang goreng, seledri, dan sambal sesuai selera.