Soto daging bening Bogor punya cita rasa yang gurih dan segar. Cara membuatnya cukup mudah. Berikut bahan dan cara membuatnya.
– 1 kg daging sapi has dalam, potong kotak
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Bawang goreng
– Daun bawang, iris
– Seledri, iris
– Jeruk nipis
1. Masukkan daging sapi, air, serai, daun jeruk purut, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula ke dalam panci.
2. Rebus hingga daging empuk dan air mendidih.
3. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
4. Angkat daging dan tiriskan.
5. Sajikan soto dengan daging, bawang goreng, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis.