Resep Soto Bening Banjarmasin

Soto Bening Banjarmasin merupakan salah satu kuliner khas dari Kalimantan Selatan, tepatnya dari daerah Banjarmasin. Soto ini memiliki ciri khas kuah yang bening dan gurih, serta bahan utamanya berupa daging ayam dan ketupat. Bagi kalian yang ingin mencicipi atau bahkan membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep Soto Bening Banjarmasin yang mudah dan praktis.

1. Rebus ayam bersama bumbu halus (bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, lengkuas) dalam air secukupnya hingga empuk.
2. Saring kaldu ayam dan masukkan kembali ke dalam panci.
3. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
4. Masukkan potongan ayam dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ketupat dan masak hingga ketupat menjadi lunak.
6. Angkat dan sajikan Soto Bening Banjarmasin selagi hangat.