Resep Masak Ikan Kerapu Asam Manis

Ikan kerapu asam manis merupakan salah satu hidangan seafood yang populer dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang asam, manis, dan gurih, yang sangat menggugah selera. Berikut adalah resep untuk membuat ikan kerapu asam manis yang lezat dan mudah dibuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, merica, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Celupkan potongan ikan kerapu ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
3. Goreng ikan kerapu dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat saus asam manis, campur gula pasir, air, cuka makan, kecap manis, saus tomat, saus sambal, cabai merah, bawang bombay, garam, dan merica dalam sebuah panci.
5. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan saus mengental.
6. Larutkan maizena dengan sedikit air, kemudian tuang ke dalam saus asam manis sambil terus diaduk. Masak hingga saus mengental kembali.
7. Masukkan ikan kerapu goreng ke dalam saus asam manis, aduk rata.
8. Sajikan ikan kerapu asam manis dengan nasi putih hangat.