Resep Soto Bening Bogor

Soto bening khas Bogor merupakan makanan yang menggugah selera dengan cita rasanya yang gurih dan segar. Soto bening ini umumnya disajikan dengan lontong, emping, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Untuk membuat semangkuk soto bening Bogor yang nikmat, berikut bahan dan langkah-langkah yang perlu dilakukan:

1. Rebus daging sapi dalam air hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Kecilkan api dan masak selama 1-2 jam atau hingga daging empuk.
4. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
5. Saring kuah soto, masukkan kembali potongan daging.
6. Sajikan soto bening bersama lontong, emping, bawang goreng, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.