Bahan:
– 1 ekor ayam potong 8
– 250 gr tepung terigu protein tinggi
– 150 gr tepung beras
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 1 liter minyak goreng
Petunjuk:
– Bersihkan ayam dan tiriskan.
– Campur semua bahan kering dalam mangkuk besar.
– Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga membentuk adonan yang kental dan tidak terlalu cair.
– Masukkan ayam ke dalam adonan dan pastikan terbalut rata.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
– Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas penyerap minyak.
Bahan:
– 1/2 kg labu siam, potong dadu
– 1/2 kg kacang panjang, potong-potong
– 1/2 kg tahu, potong dadu
– 1/2 kg tempe, potong dadu
– 100 gr santan kental
– 100 gr santan encer
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica
Petunjuk:
– Rebus labu siam dan kacang panjang dalam air mendidih hingga setengah matang.
– Tambahkan tahu dan tempe.
– Masak hingga tahu dan tempe mengapung.
– Campur santan kental dan santan encer dalam mangkuk.
– Masukkan bumbu halus dan garam.
– Tuang santan ke dalam rebusan sayur.
– Masak hingga mendidih dan matang.
Bahan:
– 1 ikat kangkung, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 siung bawang merah, cincang
– 1 buah cabai rawit, iris serong
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng
Petunjuk:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan.
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
– Masukkan cabai rawit.
– Tambahkan kangkung dan aduk rata.
– Masukkan kecap asin dan garam.
– Tumis hingga kangkung layu dan matang.