Soto Pak Min merupakan kuliner khas Klaten yang sudah melegenda. Cita rasanya yang gurih, segar, dan kaya rempah membuatnya banyak digemari. Berikut ini resep Soto Pak Min Klaten yang bisa Anda coba:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, daun salam, ketumbar, jinten, merica, dan garam ke dalam rebusan daging. Aduk hingga rata.
4. Masukkan tauge, kol, wortel, daun seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran layu.
5. Koreksi rasa. Soto Pak Min Klaten siap disajikan.