Resep Soto Bening Ceker

Soto Bening Ceker merupakan hidangan yang hangat dan menyegarkan, sangat cocok disantap pada saat cuaca dingin. Hidangan ini terdiri dari kaldu bening yang kaya rasa, ceker ayam yang empuk, dan sayuran yang segar. Berikut resep Soto Bening Ceker yang dapat dicoba:

1. Didihkan air dalam panci. Masukkan ceker ayam dan rebus hingga empuk, sekitar 30 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam, serai, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi ceker ayam. Tambahkan air jika diperlukan.
4. Rebus kembali hingga bumbu meresap, sekitar 15 menit.
5. Masukkan kacang panjang, kol, dan tomat. Masak hingga sayuran layu.
6. Angkat dari api dan sajikan Soto Bening Ceker dengan taburan bawang goreng dan irisan jeruk nipis.