Resep Soto Babat Tasik

Soto babat Tasik[/kampimage] merupakan kuliner khas Tasikmalaya yang sudah populer sejak dulu. Kuahnya yang gurih dengan aroma rempah yang khas menjadikan soto ini banyak digemari. Berikut ini adalah resep soto babat Tasik yang bisa Anda coba di rumah:

1. Cuci bersih babat dan kikil. Rebus dalam air mendidih selama 15 menit. Buang air rebusan pertama.
2. Masukkan babat dan kikil yang sudah direbus ke dalam panci berisi kaldu sapi dan air. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, jinten, merica, garam, dan penyedap rasa.
3. Masak hingga babat dan kikil empuk. Koreksi rasa.
4. Sajikan soto babat Tasik dengan bahan pelengkap.