Soto babat adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang terbuat dari babat sapi, jeroan, dan sayuran. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan membuat soto babat menjadi salah satu pilihan kuliner yang disukai banyak orang. Yuk, simak resep soto babat seger yang mudah dan praktis berikut ini!
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
3. Tambahkan babat dan jeroan. Tumis hingga berubah warna.
4. Tuang air secukupnya, rebus hingga babat dan jeroan empuk.
5. Masukkan wortel, kentang, dan kecambah. Masak hingga sayuran setengah matang.
6. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Terakhir, tambahkan daun seledri dan daun bawang.
8. Soto babat siap disajikan.