Resep Soto Babat Paling Enak dan Lezat
1. Rebus babat dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 2 jam. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, jinten, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang santan dan air kaldu. Aduk rata.
5. Masukkan babat dan masak hingga bumbu meresap, sekitar 30 menit.
6. Sajikan soto babat dengan taburan bawang goreng.