Soto babat merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari. Sajian ini berbahan dasar babat sapi atau kambing yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dimasak dalam kuah kaldu. Berikut adalah resep membuat soto babat yang lezat dan mudah diikuti:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan babat, kaldu, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang.
3. Aduk rata dan masak hingga babat empuk, sekitar 30 menit.
4. Masukkan tomat, seledri, dan garam merica secukupnya.
5. Masak hingga tomat layu dan kuah soto mendidih.
6. Angkat dan sajikan soto babat dengan bawang goreng sebagai pelengkap.