Soto babat merah dapat dimasak dengan mudah di rumah. Berikut adalah resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto babat merah:
1. Cuci bersih babat dan daging sapi, lalu rebus hingga empuk. Angkat dan potong dadu.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga harum.
3. Masukkan kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang.
4. Masukkan daging sapi dan babat, aduk rata.
5. Tambahkan air dan santan kelapa. Didihkan hingga kuah mengental.
6. Bumbui dengan gula pasir dan garam. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan soto babat merah selagi hangat dengan nasi putih dan sambal jika diinginkan.