Resep Soto Babat Kental

Soto babat merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang begitu populer. Kuahnya yang kental dan gurih serta babatnya yang lembut membuat kuliner ini banyak digemari. Berikut resep soto babat kental yang dapat Anda coba di rumah:

1. Rebus babat dengan air hingga empuk dan airnya menyusut.
2. Masukkan santan, susu cair, serai, daun salam, daun jeruk purut, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
3. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit hingga kuahnya kental.
4. Masukkan tomat dan cabe rawit. Aduk hingga layu.
5. Angkat dari kompor dan sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.