Resep Dan Bahan Soto Babat

Soto babat adalah salah satu kuliner Indonesia yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat soto babat cocok disantap kapan saja. Bahan utamanya adalah babat sapi yang diolah dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Berikut adalah resep dan cara membuat soto babat yang lezat:

1. Cuci bersih babat sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus babat sapi dengan air sampai empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng sampai harum.
4. Masukkan bumbu rempah-rempah (jahe, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk) dan aduk rata.
5. Tuang air kaldu rebusan babat ke dalam tumisan bumbu dan didihkan.
6. Masukkan babat sapi, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Masak sampai bumbu meresap ke dalam babat.
8. Terakhir, tambahkan tauge pendek dan kol. Aduk rata dan masak sebentar sampai layu.
9. Sajikan soto babat dengan taburan bawang goreng dan emping.