Resep Dan Bumbu Soto Babat

Soto babat merupakan salah satu olahan soto yang digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah, serta isian babat yang lembut membuat hidangan ini begitu nikmat disantap. Berikut cara membuat resep soto babat yang lezat berikut bumbu dan tipsnya.

1. Rebus babat dengan air, garam, dan gula pasir hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis hingga layu.
4. Masukkan babat, aduk rata.
5. Tuang air rebusan babat dan didihkan.
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
8. Sajikan soto babat panas-panas dengan pelengkap toge, daun bawang, seledri, bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis.