Resep Soto Babat Kuning

Soto babat kuning merupakan kuliner khas Indonesia yang banyak digemari. Hidangan ini berisikan babat sapi yang dimasak dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto babat kuning sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya.

1. Cuci bersih babat sapi, lalu rebus dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan babat sapi, aduk rata. Tuang air dan didihkan.
4. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula pasir. Kecilkan api dan masak selama 1 jam atau hingga bumbu meresap.
5. Cicipi rasa dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
6. Sajikan soto babat kuning dengan nasi dan taburan bawang goreng.