Soto babat sapi merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Hidangan berkuah ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, sangat cocok disantap saat cuaca dingin. Berikut ini adalah resep soto babat sapi yang bisa Anda coba di rumah:
1. Rebus babat sapi dalam air bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga empuk dan air berkurang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ke dalam rebusan babat sapi.
3. Bumbui dengan ketumbar, kunyit, merica, pala, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat babat sapi dan potong-potong sesuai selera.
5. Sajikan soto babat sapi dengan nasi putih, kecap manis, sambal, jeruk nipis, bawang merah goreng, daun bawang, dan seledri.