1. Rebus babat dalam air mendidih selama kurang lebih 2 jam hingga empuk dan tidak berbau.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan babat dan tumis bersama bumbu selama beberapa menit.
4. Tuang santan dan air kaldu sapi ke dalam wajan.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
6. Masak hingga mendidih dan kuahnya mengental.
7. Tata babat dan kuah dalam mangkuk saji.
8. Beri taburan bawang goreng dan sajikan dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.
