Soto ayam jawa merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang cukup populer. Warung Soto Ayam Jawa Resep Pak To yang berlokasi di Jalan Raya No. 123, Jakarta Selatan, merupakan salah satu warung soto ayam jawa yang terkenal akan kelezatannya.
Untuk membuat soto ayam jawa resep Pak To, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas kunyit, bakar dan memarkan
– 1 ruas jahe, bakar dan memarkan
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– Bawang goreng, secukupnya
Selain bahan-bahan utama, diperlukan juga bahan pelengkap sebagai berikut:
– Bihun, secukupnya
– Kol, potong tipis
– Daun bawang, potong serong
– Tomat, potong dadu
– Sambal, secukupnya
– Jeruk limau, secukupnya
Cara membuat soto ayam jawa resep Pak To:
1. Rebus ayam kampung dalam air hingga mendidih. Buang busa yang muncul.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Kecilkan api dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Saring kaldu ayam dan buang ampasnya.
5. Didihkan kembali kaldu ayam. Masukkan bihun dan kol. Masak hingga bihun matang.
6. Masukkan potongan ayam, daun bawang, tomat, dan sambal. Aduk hingga rata.
7. Sajikan soto ayam jawa selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan jeruk limau.