Soto Ayam Pati, kuliner khas Jawa Tengah yang menggugah selera, siap memanjakan lidah Anda. Berikut ini resep lengkap dengan langkah pembuatannya:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– Bawang merah goreng untuk topping (opsional)
– Daun bawang, iris tipis untuk topping (opsional)
1. Rebus ayam kampung dalam 1 liter air hingga empuk dan matang.
2. Haluskan bawang putih dan jahe, kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Kecilkan api dan masak sambil sesekali diaduk hingga kuah soto mendidih dan bumbu meresap.
6. Jika sudah matang, angkat ayam dan sisihkan.
7. Kuah soto siap disajikan dengan topping bawang merah goreng dan daun bawang sesuai selera.
8. Nikmati Soto Ayam Pati Jawa Tengah yang hangat dan gurih bersama nasi putih atau lontong.