Bahan:
– 1 ekor ayam potong
– 3 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
– Bawang merah goreng
– Daun bawang, iris tipis
– Seledri, iris tipis
– Koya
– Sambal
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk. Angkat, suwir-suwir.
2. Dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar, jinten, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air dan ayam suwir. Didihkan.
5. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan soto dengan bahan pelengkap sesuai selera.
Bahan:
– 1 ekor ayam potong
– 3 liter air
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm bawang merah goreng
– 1 sdt bawang putih goreng
– 1 sdt kemiri sangrai, haluskan
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
– Mie kuning, rebus
– Tauge pendek
– Seledri, iris tipis
– Daun bawang, iris tipis
– Sambal
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk. Angkat, suwir-suwir.
2. Dalam panci, masukkan air, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Didihkan.
3. Masukkan ayam suwir, bawang merah goreng, bawang putih goreng, kemiri, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan soto dengan bahan pelengkap sesuai selera.
Bahan:
– 1 ekor ayam potong
– 3 liter air
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 ruas jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt jinten bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
– Bawang merah goreng
– Seledri, iris tipis
– Daun bawang, iris tipis
– Koya
– Emping melinjo
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk. Angkat, suwir-suwir.
2. Dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar, jinten, merica, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air dan ayam suwir. Didihkan.
5. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan soto dengan bahan pelengkap sesuai selera.