Soto ayam kuning adalah makanan tradisional Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Cita rasanya yang gurih, segar, dan menggugah selera menjadikannya hidangan yang sering digemari. Nah, berikut ini adalah resep soto ayam kuning resep koki yang bisa Anda coba untuk membuat hidangan istimewa di rumah:
1. Rebus ayam kampung ke dalam air hingga empuk.
2. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam.
3. Dalam panci, tumis bumbu halus (kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, sereh, merica bubuk) hingga harum.
4. Masukkan air kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu.
5. Rebus hingga mendidih.
6. Masukkan ayam suwir ke dalam kuah soto.
7. Tambahkan garam secukupnya.
8. Masak hingga bumbu meresap.
9. Cicipi dan sesuaikan rasa.
10. Sajikan soto ayam kuning selagi hangat dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, seledri, sambal, dan kecap manis secukupnya.