Otak sapi merupakan salah satu bagian dari sapi yang disukai banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih bikin siapa saja ketagihan. Kalau kamu salah satu penyuka otak sapi, wajib banget mencoba resep masakan otak sapi yang satu ini. Yuk, langsung saja kita simak bahan dan cara membuatnya!
1. Bersihkan otak sapi, buang bagian yang berwarna putih. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit.
3. Masukkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis sebentar.
4. Tambahkan otak sapi dan aduk perlahan.
5. Tuang kecap manis, garam, gula pasir, dan cabai rawit.
6. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga otak sapi berubah warna menjadi kecokelatan, sekitar 15 menit.
7. Sajikan otak sapi bersama nasi hangat dan lalapan.
Tips: