Soto ayam kuning Bogor adalah salah satu kuliner khas Bogor yang sangat populer. Kuliner ini memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, serta memiliki tampilan yang menggugah selera. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep soto ayam kuning Bogor yang bisa kamu ikuti:
1. Cuci bersih ayam kampung, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam dan suwir-suwir. Saring kaldu ayam dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ketumbar, jinten, kunyit, gula, dan garam. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
3. Tambahkan serai dan daun jeruk purut ke dalam tumisan. Tumis sebentar hingga layu.
4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam suwir ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak hingga matang.
6. Cicipi rasa soto dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
7. Sajikan soto ayam kuning Bogor dengan nasi putih, krupuk, sambal, dan jeruk nipis.
8. Taburi bawang goreng di atas soto sebagai pelengkap.