Resep Soto Ayam Kampung Spesial ini wajib banget dicoba! Nikmatnya perpaduan kaldu ayam kampung yang gurih dengan bumbu rempah khas akan membuat lidah bergoyang. Berikut bahan dan cara membuatnya:
1. Rebus ayam kampung dalam air secukupnya hingga mendidih. Buang kotoran dan busa yang muncul di permukaan air.
2. Panaskan minyak sedikit dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu matang dan fragrant.
4. Pindahkan bumbu ke dalam panci berisi ayam rebus. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Didihkan kembali.
5. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam atau hingga ayam empuk. Koreksi rasa.
6. Sajikan soto ayam kampung dalam mangkuk. Tambahkan soun, tauge, daun bawang, seledri, dan pelengkap lainnya sesuai selera.
7. Beri perasan jeruk nipis, sambal, dan kecap manis sesuai selera. Selamat menikmati!