Soto Lamongan merupakan kuliner khas Jawa Timur yang sangat populer di seantero Indonesia. Soto ini memiliki cita rasa yang lezat dan gurih, serta aroma yang khas. Bagi yang ingin mencicipi kelezatan Soto Lamongan kaki lima, berikut ini resep dan cara membuatnya:
1. Cuci bersih daging sapi dan potong dadu.
2. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan aduk rata.
5. Tuang air dan didihkan.
6. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan merica bubuk.
7. Masak hingga daging empuk dan kuah sedikit mengental.
8. Sajikan soto dengan bahan pelengkap sesuai selera.