Resep Dan Cara Membuat Soto Lamongan

Soto Lamongan merupakan hidangan berkuah khas Jawa Timur yang terkenal dengan kelezatannya. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa, ditambah dengan isian daging ayam, telur rebus, tauge, dan berbagai rempah-rempah, menjadikannya kuliner wajib coba saat berkunjung ke Lamongan.

1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
2. Rebus ayam dalam air kaldu hingga empuk, masukkan bumbu tumis, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, sereh, kunyit, ketumbar, garam, merica, dan gula pasir.
3. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
4. Siapkan mangkuk, tata isian soto seperti telur rebus, tauge, tomat, dan daun bawang-seledri.
5. Siram dengan kuah soto yang sudah matang.
6. Taburi dengan bawang goreng.