Soto Lamongan adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal kelezatannya. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah, serta isiannya yang lengkap membuat soto ini menjadi makanan yang digemari banyak orang.
Jika Anda ingin mencoba membuat Soto Lamongan sendiri di rumah, berikut ini adalah resep Soto Lamongan yang bisa Anda ikuti:
1. Rebus daging sapi bersama air, daun salam, serai, lengkuas, jahe, ketumbar, jinten, merica bubuk, kunyit bubuk, dan kecap manis.
2. Masak hingga daging empuk dan kuahnya sedikit mengental.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging.
5. Tambahkan garam secukupnya, lalu koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
7. Susun lontong, daging, dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
8. Siram dengan kuah soto yang masih panas.
9. Soto Lamongan siap disajikan.