Resep Soto Lamongan Kuah Bandeng

Resep Soto Lamongan Kuah Bandeng Soto Lamongan Kuah Bandeng merupakan salah satu varian soto khas Lamongan, Jawa Timur. Yang membedakan soto ini dengan soto Lamongan pada umumnya adalah penggunaan kuah bandeng yang memberikan cita rasa gurih dan khas. Berikut ini adalah resep dan cara membuat Soto Lamongan Kuah Bandeng yang lezat:

1. Dalam panci, rebus bandeng dengan air hingga mendidih. Angkat bandeng, buang durinya, lalu suwir-suwir dagingnya.
2. Dalam panci yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tambahkan kunyit dan jinten, tumis hingga harum.
4. Tuang santan, air rebusan bandeng, dan suwiran bandeng. Didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Masak hingga kuah mendidih dan mengental. Angkat dari kompor.
7. Sajikan soto Lamongan kuah bandeng dengan pelengkap daun bawang, seledri, bawang goreng, jeruk nipis, sambal, dan kerupuk.