Soto Banjarmasin merupakan kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kelezatannya. Kuahnya yang gurih dan kaya akan rempah, serta isiannya yang lengkap membuat soto ini menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah resep asli Soto Banjarmasin yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Rebus daging sapi dan tulang sapi dalam air bersama daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan kunyit hingga empuk.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ketumbar, jinten, merica, pala, dan kayu manis. Tumis hingga harum.
4. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam secukupnya.
5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
6. Sajikan soto dengan isian daging sapi, bawang goreng, daun bawang, jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.
Selamat mencoba!