Soto ayam santan adalah salah satu kuliner Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih, creamy, dan segar cocok dinikmati dalam berbagai suasana. Berikut adalah resep soto ayam santan yang mudah dan bisa kamu coba di rumah:
1. Rebus ayam kampung bersama air hingga mendidih. Buang busa yang muncul di permukaan air.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan santan kental. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
6. Sajikan soto ayam santan dengan nasi putih, telur rebus, perkedel, atau bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
Tips: