1. Cuci bersih ayam kampung, lalu potong-potong.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan ayam kampung, aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Tuang air, masukkan daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe.
6. Masak hingga ayam empuk, sekitar 1 jam.
7. Saring kaldu ayam ke dalam panci bersih.
8. Masukkan bihun, telur rebus, dan daun bawang ke dalam kaldu.
9. Masak hingga bihun matang.
10. Sajikan soto ayam kampung dengan bawang merah goreng, jeruk nipis, dan sambal kecap sesuai selera.
