Resep Soto Ayam Bening Simpel

Soto ayam bening adalah makanan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat soto ayam bening cocok disantap kapan saja, baik sebagai menu sarapan, makan siang, maupun makan malam.

– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 3 batang daun bawang, iris serong
– 3 batang seledri, iris serong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 buah kentang, potong-potong
– 1 buah wortel, potong-potong
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
– Garam dan merica secukupnya

1. Rebus ayam kampung hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir, daun bawang, seledri, tomat, kentang, wortel, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut ke dalam kaldu ayam.
4. Didihkan hingga semua bahan matang.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Sajikan soto ayam bening selagi hangat.