– 1 ekor ayam
– 100 gr gula jawa
– 50 gr asam jawa
– 250 ml air
– 1 sdt garam
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– Minyak goreng secukupnya
1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur gula jawa, asam jawa, air, garam, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk dalam panci. Masak hingga gula larut dan mengental menjadi bumbu rujak.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu rujak dan aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan ayam. Hidangkan dengan nasi putih dan sambal kesukaan.
– 1 ekor ayam
– 500 ml santan kental
– 100 ml santan encer
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– 50 gr lengkuas, memarkan
– 50 gr jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– Garam dan gula secukupnya
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk.
4. Tuang santan kental dan santan encer. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
– 500 gr daging sapi
– 3 liter air
– 1 wortel, potong dadu
– 1 kentang, potong dadu
– 100 gr buncis, potong serong
– 50 gr bawang merah, iris
– 50 gr bawang putih, iris
– 3 lembar daun bawang, potong serong
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt gula
– 1 sdt garam
– Merica secukupnya
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Angkat dan potong dadu.
2. Masukkan wortel, kentang, buncis, bawang merah, dan bawang putih ke dalam air rebusan daging. Masak hingga sayuran empuk.
3. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.