Resep Soto Ayam Bening Diah Didi

Menyantap semangkuk soto ayam bening hangat di pagi hari memang jadi pilihan yang pas. Soto ayam bening merupakan kuliner khas Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Dengan cita rasanya yang gurih dan segar, soto ayam bening cocok disajikan kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Nah, bagi Anda yang ingin membuat soto ayam bening sendiri di rumah, berikut resep soto ayam bening yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– Kaldu ayam secukupnya (opsional)
– Bahan pelengkap:
— Bawang goreng
— Daun bawang, iris tipis
— Jeruk nipis
— Sambal

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk purut dalam air hingga ayam matang dan empuk.
2. Angkat ayam dan sisihkan.
3. Saring kaldu ayam dan buang bumbu-bumbu yang sudah digunakan.
4. Masukkan ayam yang sudah disisihkan ke dalam kaldu.
5. Didihkan kembali kaldu dan beri garam secukupnya.
6. Tambahkan kaldu ayam (jika menggunakan) secukupnya hingga cita rasa sesuai dengan selera.
7. Matikan api dan sajikan soto ayam bening bersama pelengkapnya.