Resep Soto Ayam Bening Khas Cilacap, Sajian Segar dan Nikmat untuk Keluarga
Soto ayam bening khas Cilacap memiliki cita rasa yang segar dan nikmat. Resep ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi sajian spesial untuk keluarga. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 2 liter air
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 batang sereh, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sdt merica utuh
– Garam secukupnya
Pelengkap:
– Bawang goreng
– Daun bawang, iris
– Seledri, iris
– Sambal rawit
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Buang buih yang muncul di permukaan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk, dan merica. Aduk rata.
3. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk, sekitar 30-45 menit.
4. Bumbui dengan garam secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
5. Angkat ayam dan suwir-suwir. Sisihkan.
6. Saring kaldu ayam dan sisihkan.
7. Didihkan kaldu ayam kembali. Kemudian, masukkan ayam suwir. Masak selama 5 menit.
8. Sajikan soto ayam bening dalam mangkuk. Beri pelengkap bawang goreng, daun bawang, seledri, dan sambal rawit.
Selamat mencoba!