Soto ayam bening menjadi salah satu menu MPASI yang nikmat dan menyehatkan untuk balita. Kuahnya yang gurih dan daging ayam yang empuk dijamin akan disukai oleh buah hati Anda. Berikut adalah resep dan cara membuat soto ayam bening untuk balita:
– 1/2 ekor ayam kampung, potong kecil
– 1 liter air
– 1 batang bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1/2 sdm garam
– 1 sdt kaldu bubuk (optional)
– 1/2 sdt merica bubuk (optional)
– Daun bawang, iris tipis (untuk topping)
– Bawang goreng, untuk topping (optional)
1. Cuci bersih ayam kampung, potong kecil-kecil.
2. Dalam panci, masukkan ayam, air, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Rebus hingga ayam empuk dan kuahnya menjadi bening.
3. Saring dan pisahkan kuah dari ayam. Didihkan kembali kuah.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam kuah. Masak hingga ayam benar-benar matang.
5. Angkat dan sajikan soto ayam bening selagi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng jika diinginkan.
– Untuk balita yang masih kecil, Anda bisa menghaluskan ayam dan kuahnya menggunakan blender.
– Tambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk menambah nutrisi.
– Anda juga bisa menambahkan bihun atau makaroni untuk membuat soto lebih mengenyangkan.