Penderita diabetes perlu menjaga kadar gula darah mereka dengan pola makan yang sehat. Berikut ini adalah beberapa resep masakan yang cocok untuk penderita diabetes:
Bahan:
– 1 dada ayam tanpa kulit
– 1 buah wortel, potong korek api
– 1/2 buah brokoli, potong kuntum
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 4 gelas kaldu ayam
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Rebus ayam dalam air hingga matang, kemudian suwir-suwir. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel dan brokoli, tumis hingga layu. Tuang kaldu ayam, didihkan. Masukkan ayam suwir, garam, dan merica. Kecilkan api, masak hingga sayuran empuk.
Bahan:
– 1 ikat kangkung, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai rawit, cincang
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan kangkung, aduk rata. Beri garam dan merica, tumis hingga kangkung layu.
Bahan:
– 1 bungkus shirataki, buang airnya
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 buah wortel, potong korek api
– 1/2 buah buncis, potong-potong
– kecap manis secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Cuci dan tiriskan shirataki. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan buncis, tumis hingga layu. Tambahkan shirataki, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata, masak hingga matang.
Bahan:
– 1 buah wortel, parut
– 1/2 buah timun, potong tipis
– 1/2 buah paprika merah, potong dadu
– 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
– 1/4 buah bawang bombay, potong tipis
– 2 sdm minyak zaitun
– 1 sdm cuka apel
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Campurkan seluruh bahan dalam mangkuk. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.