Soto Banjar merupakan kuliner khas Kalimantan Selatan yang mendapat tempat di hati para penggemarnya. Cita rasanya yang segar, gurih, dan kaya akan bumbu, membuat soto ini digemari banyak orang. Membuat Soto Banjar tidaklah sulit. Berikut ini resep dan langkah-langkah pembuatan Soto Banjar yang bisa Anda coba:
1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging sapi dalam air bersama daun jeruk purut, daun salam, serai, dan lengkuas.
3. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus (ketumbar, jintan, kunyit, pala, merica) hingga harum.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu daging, lalu masukkan kembali daging sapi.
6. Bumbui dengan garam dan masak hingga bumbu meresap.
7. Sajikan Soto Banjar dengan bahan pelengkap yang telah disiapkan.