1. Rebus kentang hingga empuk, tiriskan dan haluskan.
2. Campurkan kentang halus dengan daging ayam, tepung terigu, telur, bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, kunyit, ketumbar, jinten, dan garam. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan pipih.
4. Panaskan minyak goreng dan goreng perkedel hingga kecokelatan dan matang.
5. Sajikan perkedel soto Banjar bersama soto Banjar favorit Anda.
